《食记》台中西屯区‧天可汗东北酸菜白肉锅,酸白菜汤头味道非常


发布于: 2020-05-28

《食记》台中西屯区‧天可汗东北酸菜白肉锅,酸白菜汤头味道非常

天气变冷的时候就是吃火锅的季节啦~ 但怕吃火锅容易增肥不如就试试东北酸菜白肉锅吧!

天可汗东北酸菜白肉锅受到我挑嘴爸妈一致的好评!单价不是很便宜但真的非常好吃呢~

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我们家不喜欢吃辣也不喜欢吃烧酒鸡,在冬天的时候吃火锅的选择总会是酸菜白肉锅

而这间位在太原路一段上的天可汗,可是让我爸妈评价为台中最好吃的酸菜锅呢!

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我们没有事先订位,不过因为这间名气并不是非常的大,所以人潮并不会太多

但有时候不一定排队的人多就是美食,人比较少的东西就不好吃

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我们家特别喜欢酸菜锅的另一个原因,就是吃起来比较不会这幺腻

因为白菜经过腌渍后发酵后,产生的物质会促进肠胃蠕动,有一个酸度在吃起来就比较顺口一些

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有很多种酱料搭配可以选择,店家是推荐用麻酱加豆腐乳

我自己则是不沾酱的,才能吃到食物的原味

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▲ 基本锅底(三人以下)$180/锅,每增加一人加收$50

一进门后店家会询问您的人数给你一锅汤头,里头会有基本的白菜(之后只能加高汤无法加白菜)

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有关这锅底的秘辛,天可汗也是很大方的写给大家看

不得不说店家的文宣写的蛮厉害的!文笔挺不错的哈哈

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▲ 精选白肉薄片

说道酸菜白肉锅,就绝对不能少了这猪肉超级配角阿!! 《食记》台中西屯区‧天可汗东北酸菜白肉锅,酸白菜汤头味道非常

就像是抹茶跟红豆、麻辣汤和鸭血还有红酒与起司的搭配,各自吃都不错,但搭配在一起就变成更美味的食物

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不会说肥肉的地方很多,带点油花才能让汤头多点肉的油脂!

丢入滚烫的汤头里川烫到熟成,大家可以试着不沾酱直接吃

可以吃到酸菜的酸香和肉的扎实感,非常的好吃~~~~

p.s. 这篇可能食材都会是看到生食的状态,因为吃火锅中间我不太喜欢一直拍照,请原谅我的任性 《食记》台中西屯区‧天可汗东北酸菜白肉锅,酸白菜汤头味道非常

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天可汗这里是属于自助取餐的方式,沾酱区的一旁有一排冰箱

想煮什幺配料就自己拿,依照盘子标示的价钱而定价

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一般的火锅料都会有,不过我蛮喜欢它蔬菜的种类很多

像是金针、水莲这类火锅店比较少见的

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丸子和火锅料也蛮多的,肉类的则是走比较高单价高品质的路线

肉品的部分都是冷冻肉没有腌渍过的那种唷!

(详细提供的菜单可以参考官网

因为我妈来过两次,以他的老经验来说综合手工丸、宁波年糕、肥肠这三样必点!

其他的就看大家喜好~

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一回神手上就一堆盘子了(?!)

真的会不小心失心疯拿一堆料回来哈哈!所以这就是我前面说的吃一顿下来并不便宜的原因

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▲ 有机黑美人菇(蚝菇)

这个菇类我第一次吃到,吃起来的菇类菌味比较没有这幺重

口感挺Q弹的!

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▲ 肥肠

我是个不太喜欢吃肠子类的人,但听到我妈大力推荐也吃了几个看看

真的很Q弹而且不会太肥,而且有是先腌渍过的感觉,味道还蛮够的~

没想到跟酸菜汤头这幺搭呢!

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酸菜白肉锅可是越煮越香甜的,一开始喝的话可能会觉得比较酸一点

不过慢慢加料或是煮久了,味道会变得更好

天可汗的酸菜汤头是比较温醇的,白菜的酸味不会很直接刺激的感觉

而且它酸白菜非常好吃啊!!! 很脆口,煮九也不会太烂~ 《食记》台中西屯区‧天可汗东北酸菜白肉锅,酸白菜汤头味道非常

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特别要推荐这综合手工丸,分别的口味是墨鱼、芋头和芥末,三种口味都很独特!

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我特别喜欢这墨鱼丸,吃起来很扎实,不会有那种"腐腐(台语)"的感觉(我这样形容大家看得懂吧哈哈)

而且会有很明显的海味,不会像上次我去中友吃的那间火锅都没啥味道

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天可汗除了可以自取的火锅料物之前,也有许多可以单点的料理

葱油饼也是吃东北酸菜锅必备的配角啊!!!! 可是我们吃不下就没点了

我们四个人吃下来也花了2000多块阿~ 价格其实不太便宜,但是可以吃的超饱又精緻

除了可以内用外,满800元也可以外带,另外也有年菜预购,过年围炉想吃酸菜白肉锅的朋友就可以参考看看啰!

连我非常挑嘴的爸妈都爱的酸菜白肉锅,分享给同样喜欢吃这味的大家啰!《食记》台中西屯区‧天可汗东北酸菜白肉锅,酸白菜汤头味道非常

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│店家名称│天可汗东北酸菜白肉锅
│营业时间│11:30-14:30;17:00-23:00 (假日中间不休息)
│电  话│04-2315-8829
│官方网站│http://tankhan.com.tw/index.php
│地  址│台中市西屯区太原路一段249号

检视较大的地图 

※ 提供刷卡、有停车场优惠

 

文章原出处

原文发表日期 2016/01/16



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